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板栗在保鮮庫內(nèi)存放如何預防降低腐爛率？
文章出處： 責任編輯：雪藝 人氣：發(fā)表時間：2017-06-07
水果保鮮庫以及是各大市場上常見的冷庫了，今天就來談?wù)勊ｕr庫內(nèi)存放板栗時怎樣防止板栗腐爛的問題。板栗在保鮮冷庫內(nèi)的貯藏溫度一般在1~3℃，雖然溫度適宜板栗的存放，但是冷庫的管理還需要嚴格進行操作規(guī)范，這樣才可以極大限度的降低板栗的腐爛率，保證板栗的品質(zhì)與口感。
板栗在水果保鮮庫內(nèi)出現(xiàn)腐爛的原因：
1.板栗的晚熟品質(zhì)要比早熟品質(zhì)好存儲，早熟品質(zhì)容易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。
2.板栗中水分含量大的更容易出現(xiàn)腐爛，比如南方的板栗比北方的難以存放。
3.為成熟的板栗和過于成熟的板栗要比中期的難易存放，容易出現(xiàn)腐爛。
4.在天氣不好的時候采摘的板栗要比平時正常天氣采摘的板栗更容易出現(xiàn)腐爛。
5.采摘時候表面有損壞，有害蟲的板栗腐爛率大。
6.在冷庫內(nèi)存放前未進行預熱或者預冷的容易出現(xiàn)腐爛。
7.在庫內(nèi)堆放不整齊，有果實不透風的，散熱不均勻的都容易出現(xiàn)腐爛。
降低板栗腐爛的方法有哪些？
1.南方早熟板栗作為短期存儲類型，北方晚熟板栗作為長期存放類型。
2.在正常天氣采收板栗，惡劣天氣盡量不要采收，特殊情況除外。
3.板栗采摘要使用適合的方法采摘，盡量避免采摘對板栗造成的損壞。
4.板栗入庫出庫要進行預冷和預熱，這樣可以保證板栗的品質(zhì)。
以上就是板栗存放的注意事項，以及預防措施。如您還有不解，歡迎咨詢雪藝制冷官方熱線！！
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