食品冷庫(kù)有很多類型，因?yàn)樵S多食品無(wú)法在常溫環(huán)境下保存，所以需要在保鮮冷庫(kù)或者冷凍庫(kù)被存儲(chǔ)，在建造食品冷庫(kù)時(shí)，有許多事項(xiàng)需要注意，下面雪藝制冷就來(lái)為大家介紹食品冷庫(kù)建造標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)。

1、食品冷庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)不能使用。為此，低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。

2、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫(kù)溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗，同時(shí)可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫(kù)外的水蒸氣就會(huì)向庫(kù)內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。

3、食品冷庫(kù)的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有低溫制冷設(shè)備或管道，因此食品冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。

4、為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，食品冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

5、安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫(kù)內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

6、低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞，因此食品冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能，食品冷庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。

7、選擇合適的制冷系統(tǒng)，因?yàn)槔鋷?kù)是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量的，目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮式廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，它是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。

對(duì)于食品冷庫(kù)的建造要求今天就分享到這里，食品冷庫(kù)根據(jù)這些要求建造完成之后，可廣泛用于對(duì)乳制品、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。