蔬菜保鮮庫是保鮮冷庫中的一種，是專門針對蔬菜保鮮研發的技術。蔬菜保鮮庫適用與我過南北方各類蔬菜的保鮮貯藏，適用范圍廣：農業園，食品加工廠，蔬菜種植基地，農貿市場，蔬菜批發市場等地。

 

1.蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0.5倍-l倍，貯藏至價格時上市出售，可獲得高利潤。 2.可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。 3 . 蔬菜保鮮庫可抑制蔬菜病蟲害的發生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至。

 

要確定500平方蔬菜保鮮庫需要多少錢？
 

首先要確定冷庫價格有哪些因素影響：

　　1、冷庫的容積

　　冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。

 

　　2、冷庫庫址的選擇與準備  

　　冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。

 

　　3、冷庫保溫材料的選擇

　　冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。現代冷庫的結構正向裝配式冷庫發展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。 

 

　　4、冷庫冷卻系統的選擇  

　　冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機，但冷庫設計圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。