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水果和蔬菜可以同時放在冷庫內保鮮嗎？
文章出處： 責任編輯：雪藝制冷 人氣：發表時間：2019-04-03
按常理來說蔬菜水果都是可以放在冷庫內保鮮的，但是由于不同蔬菜水果適宜保鮮的溫度不同，放在相同溫度的庫內會造成保鮮時長不同，也就是說0~5℃的保鮮庫內存放蘋果和存放黃瓜的保鮮時長是不同的，蘋果適宜在0~5℃的保鮮庫內存放，而黃瓜適宜在10℃的保鮮庫內存放。
不同果蔬適宜的保鮮溫度：
黃瓜：保鮮溫度為8℃~10℃，保鮮時長為1-16天；
西瓜：保鮮溫度為2℃~4℃，保鮮時長為1-10天；
苦瓜：保鮮溫度為5℃~8℃，保鮮時長為1-36天；
冬瓜：保鮮溫度為10℃，保鮮時長為1-24天；
葡萄：保鮮溫度為-1℃~3℃ 保鮮時長為1-4天；
梨：保鮮溫度為-1℃~4℃，保鮮時長為1-6天；
菠蘿：保鮮溫度為4℃~12℃，保鮮為14-20天；
大蒜：保鮮溫度為-4℃~1℃，保鮮時長為6-12個月；
白蘿卜：保鮮溫度為0~1℃，保鮮時長為4-5個月；
不同的水果蔬菜放在0~15℃的保鮮冷庫內，會達不到應有的保鮮時長，會比在適宜溫度下更快的老化，腐爛等；不同種類果蔬短期存放可以，長期存放就需要針對水果的種類進行分間設計，這樣才可以使果蔬達到指定的存放時間，并且在存放時也要注意存放的方式與果蔬采收時盡量減少對產品的損壞。
此文關鍵字：蔬菜冷庫水果冷庫保鮮冷庫
