沙糖桔是一種非常好吃的水果，但是此類水果比較難以保存，沙糖桔的保鮮溫度在7℃~10℃，在冷庫中可以存放30天左右，溫度不能太低，否則會出現凍傷的現象。溫度太高則難以長期保存，相對濕度控制在80~95%左右，下面簡單介紹沙糖桔在保鮮冷庫中的保鮮辦法。

沙糖桔在冷庫中如何保鮮：

1、采收

      供貯藏用的沙糖桔應在八九成熟、果皮有2/3轉黃時采收。采摘時在早晨涼爽時進行，避免在晴天烈日下采收，大雨后，早晨露水未干、霧未散盡時不宜采收，大風大雨后應隔兩天再采收。采收時一定要輕拿輕放，千萬不要碰傷，擦傷果皮。

2、防腐殺菌處理

      沙糖桔采后貯運期間造成經濟損失大的是腐爛。病害的防治應加強從采收到貯藏各環節的管理，再配合一些保鮮劑如市場上銷售的殺菌保鮮劑撲海因、施保克等進行處理。

3、預貯

      采摘后的沙糖桔果實經防腐處理后，在分選前進行短時間的存放稱為預貯。預貯對果實的傷口愈合、發汗(使果皮散失部分水分)、預冷和防枯水等均有一定作用，因此，預貯對貯藏期間易發生枯水的寬皮桔類果實特別重要。預貯的方法簡單，將果實放置在干燥、涼爽、通風良好、不受陽光直射，并經藥物消毒，并鋪有潔凈稻草的地面即可。果實攤入高度為4-5個果高，一般預貯時時3-4天(寬皮桔類要7-10天)，寬皮桔類失重率達3%-5%，甜橙失重率達3%-4%，用手輕壓果實，感覺果皮已軟化，但仍有彈性時，則預貯可結束。

4、入庫

      貯藏前應對冷庫進行熏蒸消毒，并待藥品氣味散盡后再將果品入庫。控制庫溫為4－8℃，濕度85－90％，冷庫溫度隨果實成熟度而異，一般成熟度低的果實要求溫度稍高，否則易發生冷害。冷藏庫要注意通風換氣，排除過多的二氧化碳等有害氣體，換氣一般在氣溫較低的早晨進行。