大家應該都知道，制冷可以起到水果保鮮的作用，那么水果適宜保鮮的溫度是多少呢？大家一般會將果蔬放置在冰箱內，冰箱常用溫度為保鮮0℃，冷凍-5℃，冷庫果蔬適宜保鮮溫度為0~5℃，但是不同的果蔬有著不同的適宜溫度，下面簡單為大家介紹：水果和蔬菜一起存放的適宜溫度。

  首先常見的水果：

  1、蘋果適宜保鮮溫度為-1~1℃,相對濕度為85~90%，保鮮時間為60-210天左右；

 

  2、橘子適宜保鮮溫度為0~1.2℃，濕度為85~90%，保鮮時間為50-70天左右；

 

  3、梨適宜保鮮溫度為0.5~1.5℃,相對濕度為85~90%，保鮮時間為30-180天左右；

 

  4、葡萄適宜保鮮溫度為-1~3℃,相對濕度為85~90%，儲藏期為30-120天左右；

 

  其次常見的蔬菜：根莖類蔬菜(土豆、紅薯、山藥等)，3℃-5℃左右儲存較好。在0℃左右時，土豆的淀粉會轉化為糖，食用品質會劣變。葉菜類(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)，它們適宜在0℃左右保存，并包裹保鮮膜以防止水分流失。果菜類(茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等)，它們的保存溫度應在7℃-8℃，并用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌類(各種蘑菇等)，放在0℃左右環境中保存。