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菠蘿蜜怎么保鮮時間久？菠蘿蜜冷庫保存方法

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2020-12-11

菠蘿蜜在我國廣東、海南、廣西、福建、云南（南部）常有栽培，在水果店也經常會有零售，菠蘿蜜果肉可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁，水果店及經銷商一般會選擇建造保鮮冷庫保鮮，食品廠一般會建造速凍、冷凍等冷庫對其果肉進行加工，今天雪藝小編就給大家帶來了有關菠蘿蜜冷庫儲存溫度及儲存時間的問題。

菠蘿蜜在冷庫中適宜的保鮮溫度為11℃~13℃，相對濕度控制在85-90%之間，在保鮮冷庫中菠蘿蜜可保存15-30天，在速凍及冷凍庫中菠蘿蜜可保存數月之間，根據加工車間對其處理的方法不同，保存時間有所差異。

菠蘿蜜為什么在冷庫中可以長時間保存？

冷庫可以調節溫度至菠蘿蜜適宜保存的溫度及濕度，不會出現冷害及溫度過高的情況，在適宜的保存環境中，菠蘿蜜會受其低溫的抑制，減緩新城代謝速度，降低果實病蟲率，延長保鮮期，目前冷庫保存菠蘿蜜也是比較長的一種方法，水果店、經銷商、種植戶、食品廠通常會選擇建造保鮮冷庫儲存。

菠蘿蜜家庭購買后一般用保鮮膜裹緊，然后放進冰箱內可以保存1-3天，保鮮冷庫保存可儲存15-30天，氣調冷庫可儲存時間有有數月之久，但是要根據菠蘿蜜的品種、品質、儲存方法嚴格遵守的情況下，菠蘿蜜才可達到長期儲存的效果。

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