鮮玉米利用冷庫保鮮、冷凍的方法是比較常見的，通過低溫延長玉米儲存時間，提高周轉期。玉米在冷庫中保存的溫度在0-5℃，冷凍庫溫度在-18℃，儲存的時間不同，儲存的方法也有差異，本篇雪藝制冷小編就帶大家來了解玉米冷庫儲存方法。

一、冷庫保鮮玉米的步驟

1、玉米采摘環節

玉米采摘時間段要選擇在晴天清晨里或黃昏進行，不要在下雨天采摘;玉米采摘后避免出現堆積，要選擇在自然通風陰涼的地方儲放。

2、玉米預冷環節

采摘后的玉米按照等級分類好進行包裝，然后再將這些玉米放到預冷庫進行預冷，預冷庫的環境溫度控制在0℃-5℃，環境濕度控制在85%-90%，預冷好之后就可以放入冷庫中去了。

3、冷庫消毒殺菌環節

可以使用臭氧消毒法、乳酸消毒法等等;

4、冷庫溫度濕度監管環節

預冷的玉米可放進速凍冷庫，速凍冷庫環境溫度控制在-20℃~-30℃，冷凍10個小時以上，待中心點溫控在-18℃上下時需轉到低溫冷庫內進行儲藏，這種方式能使玉米的保鮮時間長達7-8個月左右。冬季想吃的時候可以從冷庫中取出來。(這種辦法合適大量玉米的保鮮);

二、玉米儲存在冷庫的相關注意要點

1、儲存過程中應經常抽樣檢測，檢測新鮮玉米有沒有病蟲害、凍害、脫袋、缺水及爛掉狀況，若出現異常立即去除;

2、保鮮冷庫搞好通風換氣作業：環境溫度相對較低的早晨或夜晚進行，同時要注意繞開雨霧氣候;儲藏后半期，可以適當降低通風頻次，一般來說每10~15天進行一次，也可以結合降溫一同進行;