果蔬保鮮冷庫是比較常見的冷庫，溫度通常設計在0℃~15℃，主要用于保鮮水果、蔬菜使用，分別有短期果蔬保鮮冷庫、中期果蔬果帳氣調庫、長期儲存果蔬氣調冷庫這三類，不同的冷庫類型構造不同，儲存方法也有差異，本篇雪藝制冷就帶大家了解果蔬保鮮冷庫建造及儲存事項。

??一、果蔬貯藏冷庫的構造

??現階段果蔬貯藏保鮮冷庫設計安裝采用的大多數是活動式的組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、結構簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控元件、電控系統六大部分組成。

??庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

??庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。

??制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，它應具備性能優良、操作方便、故障率低等特點。

??冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。

??自控元件是為了確保系統制冷調節的靈敏度和使用可靠性而設的。

??電控系統進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制。一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。

??二、注意事項

??冷庫內果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內空氣流通，使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有60-120cm的空間、與周邊墻面有50-80cm厘米距離，保持四周通風，有利于庫內氣體流通，使溫度分布均勻。

??定期打開庫門，使庫內果蔬釋放的如乙烯等氣體得以排出，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。

??使用時應該經常注意觀察壓縮機的視油鏡。當壓縮機的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時，應加適量的冷凍油（在熟練的制冷技術工指導下）。

??采用水冷機組的應檢查水池內是否干凈，如發現廢塑料袋等雜物應及時取出，否則會堵住水泵的吸入口，造成水量小或斷水。

??冷凍機使用電源必須單獨架設，并且要安裝可靠的斷路器，電源電壓控制在380v±10%、220v±10%內，電源網絡電壓過高、過低易造成電機燒毀。

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